Elizabeth Arnott

Postre de Arándano, Pera y Nuez


Los arándanos están llenos de antioxidantes y las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3. Combínelos con peras y obtendrá un delicioso y saludable postre

Tiempo: 45 minutos
2 porciones
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Ingredientes:
110g de arándanos secos
2 peras maduras (peladas y sin corazón)
110g de nueces nogales (nueces de castilla) picadas
1 naranja mediana
2 cucharaditas de miel

Preparación:
1. Ralle la cáscara de la naranja, previamente lavada
2. Corte a la mitad la naranja y exprima el jugo en un tazón
3. Añada una cucharadita de cáscara de naranja
4. Agregue los arándanos y la miel. Mezcle bien y deje reposar por una media hora para permitir que los arándanos absorban el jugo
5. Incorpore las nueces
6. Corte las peras por la mitad a lo largo y acomode en dos platos para servir
7. Vierta encima los arándanos y las nueces en su jugo

Consejo de la cocinera:
La salsa tiene un sabor aún mejor si usted marina los arándanos toda la noche



Frutas Glaseadas con Miel y Especias

Añádale un glaseado de miel con especias a las frutas de temporada para satisfacer ese dulce gusto, delicioso y dentro de las guías alimentarias para su "Estilo de Vida Detox". Los siguientes ingredientes son mi combinación favorita, pero usted puede elegir una mezcle y combinación con cualquier fruta. Me gusta incluir tanto fruta dura como fruta suave

Tiempo: 30 minutos
4 porciones
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Ingredientes:
1 mango maduro
225g de fresas (desvainada y cortada por la mitad)
225g uvas (partidas por la mitad y sin semillas)
1 manzana (sin semillas y cortada en trozos)
1 pera (sin semillas y cortada en trozos)
3 cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de naranja fresco
½ cucharadita de canela en polvo y/o jengibre
Precaliente la parrilla a temperatura alta

Preparación:
1. Cubra la parrilla con papel aluminio
2. Mezcle la miel con el jugo de naranja y especias en un tazón
3. Para cortar el mango, párelo de punta. Corte lo más pegado que se pueda a la semilla que tiene en medio, lo que resulta en que tenga dos "cachetes". Saque la pulpa en una sola pieza mediante el uso de una cucharita de postre, comenzando desde el extremo redondo. Corte en rodajas
4. Añada la fruta preparada (excepto las fresas) a la mezcla de miel y revuelva suavemente
5. Disponga la fruta en una sola capa sobre la parrilla preparada, y cueza por 5 - 10 minutos, hasta que esté ligeramente suave, revolviendo ocasionalmente
6. En la mezcla de la miel restante, agregue las fresas cortadas por la mitad y cubra bien con el especiado jarabe
7. Añada las fresas a la mezcla de frutas, vierta encima cualquier jugo restante y cocine por un minuto más
8. Sirva de inmediato en platos individuales, bañados con el jugo restante

Consejo de la cocinera:
Usted podría utilizar una mezcla de especias en polvo en lugar de canela o jengibre

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