Elizabeth Arnott

Líquido Probiótico Beneficioso

Una receta para un líquido probiótico con el jengibre, la cúrcuma, el tamarindo, limón y miel.

Las cantidades de los ingredientes son bastante vaga, dependiendo de la calidad de lo que puedo encontrar. Cada vez que veo la cúrcuma lo compro, porque no siempre está disponible. (Para aquellos de ustedes queridos lectores que viven en Mérida, Yucatán, México, normalmente encuentro la cúrcuma en Chedraui Norte y Balcones Mega, también Superama en la Prolongación y en ocasiones en la gran Soriana en la Avenida Jacinto Canek). La cúrcuma se mancha los dedos (pero esto se lava fácilmente ) y también la tabla de cortar, y la copa licuadora (si es de plástico) - y sale un bonito color naranja que creo que mejora la apariencia!

                                                      Ingredientes:

raíces de cúrcuma (pelado y picado)Liquido probiotico
raíz de jengibre (pelado y picado) vainas de tamarindo
limón o lima
miel



Pelar y picar unos 8 raíces de cúrcuma (recordemos que en México a veces se llaman Raiz de Azafrán) y aproximadamente la misma cantidad de raíz de jengibre. Póngalos en una cacerola pequeña y cubrir bien con agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que estén suaves.
Mientras tanto pelar unos 10 vainas de tamarindo, las puso en otra cacerola, cubrir con agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Cuando ellos son suaves y blandas, y las semillas se han separado, batir con una cuchara de madera hasta que estén suaves, y colar por un colador en un tazón.
Cuando el jengibre y la cúrcuma son suaves, retirar del fuego a un lado.
Cuando el liquido esté frío, poner el jengibre y la cúrcuma con su agua de cocción en la copa licuadora y procesar hasta que todo es líquido. Añadir el puré de tamarindo, el zumo de un par de limones o limas, y un poco de miel, y proceso de nuevo para mezclar todo junto.
Poner en un frasco de vidrio con tapa de rosca y dejar reposar durante 24 horas para permitir que la miel puede trabajar su magia, y luego guardar en la nevera. Se debe durar por lo menos 4 semanas.
Generalmente añado una o dos cucharadas en mi smoothie, o sobre mi fruta por la mañana, que aseguran consigo al menos una porción al día de las propiedades para la salud vivificantes y antiinflamatorias de jengibre, cúrcuma y tamarindo. Recuerde agregar 1 cucharada de aceite de coco para que la cúrcuma puede ser totalmente absorbido, y también una cucharadita de canela en polvo. Así que, en una sola vez que haya agregado el jengibre, la cúrcuma y canela, tres especias esenciales, a su dieta diaria.
Estoy seguro de que les encantará el sabor ligeramente picante, y una vez que usted ha hecho, es tan fácil de simplemente tomar un par de cucharadas cada día.

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